Receta espaguetis carbonara en el microondas

INGREDIENTES:

- 300 gr de espaguetis

- 150 gr de bacón

- 3 cucharadas de nata líquida

- 4 yemas de huevo

- queso curado

- 1 cucharada de aceite de oliva

- pimienta y sal

 
PREPARACIÓN:

En un recipiente amplio pon la pasta cubierta con agua hirviendo y añade aceite. Cocínala en el horno microondas durante 10 minutos a la máxima potencia. Cuando estén cocidos y al dente, retira el recipiente del microondas y reserva los espaguetis sin escurrir.

Ahora pica el bacón en trocitos, colócalo en un plato y fríelo en el microondas durante 1 minuto a la máxima potencia y luego resérvalo. A continuación, bate las yemas de huevo en un cuenco y sazónalas con sal y pimienta, sin dejar de batir añade poco a poco la nata líquida hasta que la mezcla este bien ligada. Calienta la salsa que acabas de hacer en el microondas durante 1 minuto sin variar la potencia y revuelve la salsa 3 veces durante la cocción con un tenedor. Cuando termine, saca la salsa del microondas y remueve de nuevo.

Cuando vayas a servir, escurre los espaguetis y échalos en una fuente, riega con la salsa carbonara y espolvorea el bacón y el queso curado cortado en trocitos por encima.

 

Receta espaguetis carbonara en el microondas

Receta de Guiso de cerdo con verduras en el microondas

INGREDIENTES:

- 450 gr de filetes de cerdo

- 2 zanahorias grandes

- 1 pimiento verde

- 3 cebolletas

- 1 diente de ajo

- 225 gr de setas

- vino de Jerez seco

- harina

- salsa de soja

- azúcar

- aceite y sal

 

 
PREPARACIÓN:

En un recipiente amplio pon un chorro de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja, un vasito de Jerez, una cucharadita de harina, otra de azúcar, el ajo picado y la carne de cerdo limpia, sazonada con sal y cortada en tiras. Revuelve bien los ingredientes y déjalos macerar durante 45 minutos.

Cuando pasen los 45 minutos, añade las cebolletas peladas, la zanahorias cortadas en rodajas finas, el pimiento limpio cortado en tiras y las setas también limpias y salteadas. A continuación introduce la fuente en el microondas durante 8 minutos a la máxima potencia, remueve al menos 3 veces durante la cocción. Pasado este tiempo comprueba que todos los ingredientes estén tiernos, si no fuera el caso cuécelos durante unos minutos más, el guiso debe servirse bien caliente.

 

Receta de Guiso de cerdo con verduras en el microondas

Bacalao al pil pil en el microondas

INGREDIENTES:

- 700 gr de bacalo

- 4 dientes de ajo

- 1/4 de litro de aceite de oliva

- guindilla

 

 

 

 
PREPARACIÓN:

Desala el bacalao dejándolo durante 24 horas en agua fría, cambia el agua varias veces durante el proceso. En el momento que vayas a preparar este plato tienes que limpiar el bacalao, trocearlo y colocarlo en un recipiente con agua templada. Ponlo en el microondas durante 4 minutos a la máxima potencia. Cuando termine, escurre el bacalao y resérvalo.

En una cazuela de barro a ser posible, echa el aceite, los dientes de ajo pelados y fileteados, la guindilla también troceada en aros finos. Fríelos en el horno microondas (con el recipiente tapado con una tapa apta para microondas), durante 6 minutos a la máxima potencia. Cuando termine retira los ajos y la guindilla para reservarlos.

Ahora deja enfriar un poco el aceite antes de poner el bacalao con la piel en contacto con la cazuela, cocínalo en el microondas durante 3 minutos sin cambiar la potencia. En el siguiente paso debes sacar la cazuela del microondas y moverla con movimientos circulares durante 1 minuto para que la salsa ligue. Vuelve a meter la cazuela en el microondas otros 3 minutos, cuando pase el tiempo vuelve a repetir el proceso de moverlo, cuando la salsa este bien ligada añade el ajo y la guindilla, sirve el plato de bacalao al pil pil inmediatamente para que no se enfríe.

 

Bacalao al pil pil en el microondas

Arroz con pollo en el microondas

INGREDIENTES:

- 300 gr de arroz

- 1/2 pollo troceado

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadas de puré de tomate

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 litro de caldo de pollo

- 1 ramita de perejil

- tomillo, romero, laurel

- sal

 
PREPARACIÓN:

Precalienta la bandeja doradora al máximo según las instrucciones del fabricante. Una vez caliente, úntala con una cucharada de aceite y coloca sobre ella los trozos de pollo limpios. Cocínalos en el microondas durante 2 minutos a la máxima potencia, dales la vuelta dos veces mientras se cocinan.

Ahora, agrega el resto del aceite, la cebolla pelada y picada finamente, el puré de tomate, un pellizco de tomillo y de romero, media hoja de laurel y sal al gusto, déjalo cocer todo junto durante 4 minutos a la máxima potencia. Es aconsejable remover el sofrito por lo menos una vez durante la cocción.

En un mortero machacar el ajo y el perejil, añádelo junto con el arroz a la salsa anterior cuando esta esté en su punto. Mézclalo bien, riega con el caldo caliente y rectifica el punto de sal si hiciese falta, cocínalo durante 12 – 15 minutos, sin cambiar la potencia, remueve la mezcla una vez a mitad de cocción. Cuando el arroz esté cocido sírvelo inmediatamente.

Arroz con pollo en el microondas

Receta salsa barbacoa casera en el microondas

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 pimiento

- 1 taza de salsa de tomate

- 1/2 taza de vinagre

- 1 cucharada de mostaza

- azúcar

- sal

 
PREPARACIÓN:

En un cuenco pon la mantequilla, la cebolla rallada, el ajo y el pimiento picados muy fino, mezcla todo e introdúcelo en el horno microondas durante 5 minutos a la máxima potencia.

Cuando termine, remueve y agrega la salsa de tomate, el vinagre, la mostaza, media cucharadita de azúcar, media taza de agua y sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina en el microondas a la máxima potencia durante 5 minutos más. Ahora echa la salsa barbacoa en una salsera y sírvela acompañando carnes a la parrilla.

 

 

Receta salsa barbacoa casera en el microondas

Lentejas con salchichas en el microondas

INGREDIENTES:

- 1 bote de lentejas cocidas

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1/4 kg de salchichas blancas

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de pimentón picante

- 1/2 hoja de laurel

- sal

 

 
PREPARACIÓN:

Pon el aceite, los ajos y la cebolla picados muy menudos en un recipiente apto para microondas, durante 3 minutos a la máxima potencia.

Ahora corta las salchichas por la mitad y agrégalas al recipiente donde están la cebolla y los ajos fritos. Cocínalo en el microondas durante 2 minutos sin cambiar la potencia, cuando termine, añade el pimentón dulce y el picante, las lentejas con su jugo, el laurel y la sal al gusto, revuelve todo bien para que se mezcle. Cubre todo con agua tibia si ves que no tienen suficiente líquido con el jugo de las lentejas y cuécelo en el microondas durante 5 minutos a la máxima potencia o hasta que hierva.

Deja que repose unos minutos y sírvelo caliente.

Lentejas con salchichas en el microondas

Receta de salsa agridulce en el microondas

INGREDIENTES:

- 1 cucharada de mantequilla

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de vinagre

- 1 vasito de zumo de piña

- 1 cucharadita de miel

- 1 cucharadita de maicena

- 1 cucharadita de salsa de soja

- 100 gr de ciruelas pasas

- pimienta negra molida

- sal

 
PREPARACIÓN:

Pon la mantequilla en un recipiente y métela en el horno microondas a la máxima potencia durante 1 minuto o hasta que se derrita. Añade la cebolla y el diente de ajo muy picados e introdúcelo en el horno microondas durante 2 minutos sin cambiar la potencia.

Cuando termine, agrega un vasito de agua, el juego de piña, la miel, el vinagre, la salsa de soja y las ciruelas pasas deshuesadas y picadas. Tapa el recipiente con film transparente y cocínalo todo junto durante 5 minutos a la máxima potencia, a mitad de cocción remueve con una cuchara de madera.

Aparte, disuelve la maicena en una tacita con un poco de agua y vértela sobre la salsa. Sazona con sal y pimienta, remueve para unirlo todo bien y cocina nuevamente en el horno microondas durante 3 minutos a la misma potencia que antes, revuelve la salsa cada minuto. La salsa agridulce ya está lista para servir tal cual o puedes pasarla por la batidora para acompañar carnes asadas, fritas o pescados.

Receta de salsa agridulce en el microondas

Almejas a la marinera en el microondas

INGREDIENTES:

- 500 gr de almejas

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de harina

- 1 vasito de vino blanco

- perejil y sal
PREPARACIÓN:

Lava bien las almejas y déjalas en un recipiente cubiertas de agua con sal durante una hora para que suelten la arena. En una cazuela de barro u otro recipiente apto para microondas, pon el aceite, el ajo y la cebolla picados muy finos; tapa el recipiente con film transparente e introdúcelo en el horno microondas durante 4 minutos a la máxima potencia. Seguidamente, añade la harina, remueve con una cuchara de madera para rehogarla y agrega el vino blanco poco a poco sin dejar de remover. Ahora mételo en el microondas a la máxima potencia durante 2 minutos, es recomendable remover la salsa un par de veces durante este tiempo de cocción.

Cuando termine, retira la cazuela del microondas, rectifica el punto de sal y agrega las almejas escurridas y una ramita de perejil picado. Mezcla todo y cocínalo en el horno microondas durante 7-8 minutos sin cambiar la potencia. Por último, sacude la cazuela con movimientos circulares y, una vez abiertas todas las almejas, sírvelas de inmediato, desecha las que no se hayan abierto.

Almejas a la marinera en el microondas

Espaguetis a la Boloñesa en el microondas

INGREDIENTES:

- 400 gr de espaguetis

- 200 gr de carne picada

- 1 zanahoria

- 1/2 kg de tomates

- 1/2 copa de vino blanco seco

- 1 diente de ajo

- queso parmesano rallado

- orégano

- pimienta y sal

- aceite

 
PREPARACIÓN:

En un recipiente apto para microondas echa un poco de aceite, el diente de ajo picado y la zanahoria limpia y rallada, introduce el recipiente en el horno microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. A continuación, remueve y agrega los tomates pelados y cortados en dados con un poco de sal. Vuelve a remover y cocínalo todo en el microondas sin cambiar la potencia durante 10 minutos más. Cuando termine, retira el recipiente del microondas y reserva el preparado.

Ahora en otro recipiente distinto, calienta una cucharada de aceite durante 3 minutos a la máxima potencia. Cuando esté caliente, rehoga en él la carne picada, guisándola durante 4 minutos en el microondas a la máxima potencia. Después, remueve, sazona con sal y pimienta y riégala con el vino blanco, cocinándola otros 6 minutos más. Es aconsejable remover la carne un par de veces durante este tiempo para que se cocine bien por todos lados. Cuando esté cocida incorpora la salsa de tomate que has reservado antes, mezcla bien todo y mételo en el horno microondas durante 3 minutos sin cambiar la potencia, ya tienes la salsa boloñesa.

Por último, pon los espaguetis en un recipiente amplio, cubiertos con agua salada hirviendo y cuécelos en el microondas a la máxima potencia durante 10 minutos. Cuando pase este tiempo y los espaguetis estén al dente, escúrrelos y pásalos a una fuente de servir. Extiende sobre ellos la salsa boloñesa y espolvorea orégano y el queso rallado, servir de inmediato.

Espaguetis a la Boloñesa en el microondas

Bombones caseros en el microondas

INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate fondant

- 100 gr de mantequilla

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharada de café soluble

- 1 cucharada de almendra molida

- 1 cucharada de brandy

 

 
PREPARACIÓN:

En un recipiente pon el chocolate troceado y la mantequilla. Cocina ambos ingredientes en el microondas a la mitad de potencia durante 2 minutos o hasta que se fundan. A continuación, revuelve bien y añade la miel, el café, la almendra molida y el brandy, revuelve otra vez todo bien hasta unirlo todo.

Cuando este todo mezclado pon la mezcla en moldes con la forma que quieras o en cápsulas de papel, puedes adornarlos con guindas, almendras… Por último, deja los bombones en la nevera unas horas antes de servirlos.

 

 

 

Bombones caseros en el microondas

Arroz con gambas y verduras en el microondas

INGREDIENTES:

- 1 taza y media de arroz largo

- 1/2 kg de gambas peladas

- 1 lata pequeña de guisantes

- 1 lata de espárragos

- 1 cebolla pequeña

- 1 litro de caldo

- 45 gr de mantequilla

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 rama de perejil

- pimienta y sal

 
PREPARACIÓN:

En un recipiente apto para microondas echa la mantequilla y el aceite y calienta ambos ingredientes en el horno microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Seguidamente, añade la cebolla picada, el arroz, el perejil picado y el pimentón. Mueve todo y mételo destapado en el microondas, sin cambiar la potencia durante otros 4 minutos. Cuando pase este tiempo, remueve de nuevo y añade el caldo caliente, sigue cocinándolo destapado durante otros 12 minutos a la máxima potencia.

Ahora incorpora las gambas peladas, los espárragos troceados y los guisantes, revuelve para que se mezcle todo bien y vuelve a cocinar, sin cambiar la potencia, otros 12 minutos más. Una vez fuera del microondas, comprueba si esta bien de sal y pimienta, déjalo reposar tapado durante unos 7-8 minutos antes de servir.

 

Arroz con gambas y verduras en el microondas

Pechugas de pollo al limón en el microondas

INGREDIENTES:

- 4 pechugas de pollo

- 2 limones

- 1 cucharada de pimienta negra

- pimentón

- sal

 

 

 
PREPARACIÓN:

Pon las pechugas limpias sobre un plato de manera que formen una estrella, con la parte más gruesa hacia fuera del plato y la más fina hacia el centro. Espolvoréalas con pimentón, pimienta y sal, regalas con el zumo de uno de los limones. Una vez hecho esto cubre el plato con film transparente y ponlo en el horno microondas a la máxima potencia durante 8 minutos.

Cuando termine comprueba si las pechugas están tiernas pinchándolas con un tenedor o un palillo, si no lo están ponlas otros 4 minutos. Cuando veas que están en su punto gratínalas unos minutos y sírvelas adornadas con unas rodajas limón.

 

Pechugas de pollo al limón en el microondas

Huevos a la flamenca

INGREDIENTES:

- 8 huevos

- 1 lata pequeña de guisantes

- 8 cucharadas de tomate frito

- 4 lonchas de jamón serrano

- aceite

- pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

Empieza por engrasar el fondo de 4 cazuelitas o platos pequeños con aceite y echa en cada uno 2 cucharadas de tomate frito y una loncha de jamón. A continuación separa las claras de las yemas de los huevos y echa 2 claras y una cucharada de guisantes en cada cazuela o plato. Ponlas en el horno microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Cuando pasen los 2 minutos, coloca en cada recipiente 2 yemas, pínchalas con un palillo y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Seguidamente vuelve a meter los recipientes en el microondas a la MITAD de potencia durante 4 minutos, sirve los huevos a la flamenca calientes.

 

 

 

Huevos a la flamenca

Arroz con leche en el microondas

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de arroz

- mantequilla

- 1 limón

- canela en polvo o azúcar

 

 

PREPARACIÓN:

Escoge un recipiente de tamaño adecuado y pon un poco de mantequilla, la leche, el arroz, la corteza del limón y el azúcar. Mezcla todo bien y tápalo con film transparente.

Ahora introduce el recipiente en el horno microondas a la máxima potencia durante 5 minutos o hasta que hierva el líquido. A continuación reduce la potencia a la mitad y cuece durante otros 30 minutos para que espese. Es importante mover el arroz cada 10 minutos para que no se apelmace.

Por último, retira la corteza de limón y remueve, deja reposar unos 5 minutos para que termine de espesar. Antes de servir espolvorea un poco de canela en polvo.

 

Arroz con leche en el microondas

Cordero asado con arroz y ciruelas

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de cordero

- 100 gr de almendras

- 100 gr de ciruelas pasas

- 1 taza de arroz de grano largo

- 2 tazas de agua o caldo

- 2 cucharadas de tomate concentrado

- 2 cebollas

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de pimentón

- 7 cucharadas de aceite

- sal

PREPARACIÓN:

Precalentar la bandeja doradora según las instrucciones del fabricante y poner dos cucharadas de aceite. Calienta el aceite en el horno microondas durante 2 minutos a la máxima potencia y después agrega el cordero, sazonado con sal y cortado en trozos regulares, intenta apretarlo bien contra el fondo para que se dore lo máximo posible. Mete la bandeja en el microondas a la máxima potencia, por espacio de 3 minutos y recuerda darle la vuelta a la carne a mitad de cocción, retira el cordero de la bandeja una vez termine el tiempo.

En la misma bandeja echa el resto del aceite, las cebollas picadas y el ajo picado. Tapa el recipiente e introdúcelo en el horno microondas durante 5 minutos a la máxima potencia. Cuando las cebollas estén transparentes agrega el pimentón mezclándolo con la grasa pero teniendo cuidado de que no se queme. Incorpora el tomate y el arroz, muévelo todo hasta que quede bien mezclado.

Vierte el agua o el caldo (sirve caldo en pastillas) y cocinar todo en el horno microondas durante 12 minutos a la máxima potencia. Ahora agrega el cordero retirado anteriormente, rehogarlo con el arroz y añade las ciruelas sin semillas y cortadas en 4 trozos, por último añade también las almendras fileteadas. Mezclar todo bien y ponerlo 4 minutos a la máxima potencia en el horno microondas. Déjalo reposar unos minutos y servir.

 

Cordero asado con arroz y ciruelas

Macarrones con carne en el microondas

INGREDIENTES:

- 300 gr de macarrones

- 300 gr de carne de ternera picada

- 1/2 kg de tomates maduros

- 4 cucharadas de aceite de olvia

- 1 cucharadita de extracto de carne

- 2 dientes de ajo

- 50 gr de queso parmesano rallado

- albahaca, pimienta negra y sal

PREPARACIÓN:

En un recipiente ponga el aceite y los dientes de ajo picados y freír en el horno microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Cuando termine, incorpore la carne picada y cocínela sin variar la potencia durante otros 3 minutos. A continuación añada los tomates pelados y triturados. Remueva bien la mezcla y cocínelo todo junto a la máxima potencia durante 8 minutos.

Transcurrido los 8 minutos agregue el extracto de carne junto con la sal, pimienta negra molida y la albahaca picada al gusto. Mezcle todo bien y reserve.

En otro recipiente amplio, ponga los macarrones y cúbralos con agua hirviendo salada y cuézalos en el microondas a la máxima potencia por espacio de 12 minutos. Cuando estén al dente, escúrralos y mézclelos con la salsa de carne reservada anteriormente. Servir los macarrones calientes y espolvoreados con el queso parmesano rallado.

Macarrones con carne en el microondas

Conejo guisado en el microondas

INGREDIENTES:

- 1 conejo de tamaño medio

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 1 guindilla de Cayena

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 copa de vino blanco seco

- 1/2 copa de vinagre

- 1/2 hoja de laurel

- orégano, tomillo y sal

PREPARACIÓN:

Sazone con sal el conejo limpio y troceado, colóquelo en una fuente. A parte, machaque en un mortero los dientes de ajo, la guindilla cayena y un pellizco de sal. Añada el pimentón y mezcle muy bien con el vino, el vinagre y dos cucharadas de aceite, después vierta la mezcla sobre el conejo.

Espolvoree el conjunto con orégano y tomillo, añada el laurel y deje macerar el conejo a temperatura ambiente durante al menos 8 horas.

Cuando vaya a guisarlo, caliente la fuente doradora al máximo en el microondas, siempre siguiendo las instrucciones del fabricante. Ponga el resto del aceite en la bandeja y métalo en el horno microondas a la máxima potencia durante 2 minutos. A continuación, incorpore el conejo escurrido de su adobo y cocínelo a la misma potencia durante 6 minutos. Es aconsejable dar la vuelta a la carne a mitad de cocción para que se dore bien y regarlo con el adobo.

Cuando acabe el tiempo de cocción mueva el recipiente y tape para continuar la cocción a la máxima potencia durante otros 18 minutos o hasta que la carne quede bien tierna. Recuerde mover el guiso al menos dos veces durante la cocción. Sirva el conejo bien caliente acompañado de guarnición.

Conejo guisado en el microondas

Guisantes a la francesa

INGREDIENTES:

- 450 gr de guisantes frescos

- 1 cogollo de lechuga pequeño

- 15 gr de mantequilla

- 5 cebolletas

- 1/2 cucharadita de azúcar

- pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

Lave muy bien la lechuga, retire los tallos y reserve. En un recipiente ponga los guisantes, la mantequilla, las cebolletas peladas y cortadas en rodajas finas, el azúcar, un poco de pimienta, sal y dos cucharadas de agua.

Tape el recipiente con film transparente y póngalo en el horno microondas a la máxima potencia durante 5 minutos. Una vez pasado ese tiempo compruebe que los guisantes estén tiernos, si no es así póngalos unos minutos más a la misma potencia.

Una vez cocidos, añada la lechuga escurrida y cocine todo a la máxima potencia durante 30 segundos o hasta que esté caliente. Sirva inmediatamente.

 

Guisantes a la francesa

Arroz caldoso con marisco

INGREDIENTES:

- 1 taza grande de arroz

- 4 langostinos

- 250 gramos de gambas

- 300 gr de mejillones frescos (o 150 gr congelados)

- 1 tacita de tomate frito

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 hoja de laurel

- sal

 

 

PREPARACIÓN:

Si va a utilizar mejillones frescos debe lavarlos bien y cocerlos en un recipiente sobre el fuego con una taza de agua hasta que se abran las conchas, entonces sáquelos de ellas, cuele el agua que queda en el recipiente donde los coció y reserve todo.

Pele las gambas crudas y cueza las cascaras en medio litro de agua salada, una vez cocidas vuelva a colar el caldo y mezcle con el caldo de los mejillones que reservó antes. Si no llega al litro de caldo añada agua hasta llegar al litro.

En otro recipiente ponga el ajo y la cebolla bien picados con aceite y tape con film transparente, póngalo en el horno microondas a la máxima potencia durante 5 minutos. Agregar el tomate frito y el laurel, cocinándolo 2 minutos a la máxima potencia. Ahora añada las gambas, los mejillones y el caldo que reservó hirviendo, compruebe que esta a su gusto de sal y ponga el arroz. Mezcle los ingredientes, tape el recipiente y cueza a la máxima potencia durante 10 minutos.

Cuando termine ponga los langostinos encima del arroz y cocine otros 5 minutos a la misma potencia, cuando termine deje reposar durante 5 minutos y sírvalo muy caliente.

 

Arroz caldoso con marisco

Espaguetis con anchoas y salsa de tomate

INGREDIENTES:

- 400gr de espaguetis

- 1 lata de anchoas de 50gr

- 1 lata de 400gr de tomate natural

- 2 cucharadas de puré de tomate

- 1 cebolla mediana

- 1 diente de ajo

- 2 cucharadas de alcaparras

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- perejil, pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

Poner los espaguetis en un recipiente grande con agua hirviendo y sal, mover y tapar el recipiente. Cocer la pasta en el horno microondas a la máxima potencia durante 7-8 minutos o hasta que veamos que esta al dente. Dejarla reposar durante 5 minutos tapada y sin escurrir.

Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla en un cuenco grande con el aceite de las anchoas y una cucharada de aceite de oliva, freír en el microondas a la máxima potencia durante 7 minutos hasta que este transparente.

El siguiente paso es añadir las anchoas troceadas en 2 o 3 trozos cada una, el tomate con su jugo, el puré de tomate, el diente de ajo picado muy fino, las alcaparras, dos cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todo y cocinarlo en el microondas, sin cambiar la potencia durante 6 minutos o hasta que la salsa reduzca. Conviene revolver la mezcla al menos una vez durante la cocción.

Por otro lado, escurrir los espaguetis y ponerlos en una fuente, añadir el resto del aceite y mezclar bien. En el momento de servirlos, verter la salsa por encima y calentarlo todo junto en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto. Servir adornado con perejil picado.

 

Espaguetis con anchoas y salsa de tomate

Tomates rellenos

INGREDIENTES:

- 4 tomates grandes

- 1 cebolla

- 1 taza de arroz

- pollo de cocido (o carne picada)

- 2 cucharadas de salsa de tomate

- 1/2 taza de mayonesa

- 2 cucharadas de queso rallado

- 1 cucharada de pan rallado

- 2 cucharadas de aceite

- lechuga

- perejil y sal

 
PREPARACIÓN:

Lavar los tomates y cortar una rodaja de la parte superior sin romperlos. Sacar la pulpa con una cucharilla. En un recipiente cubierto con papel absorbente ponemos los tomates boca abajo para que suelten el resto de jugo, una vez escurridos, reservar.

En un cuenco con aceite poner la cebolla y freír en el microondas a la máxima potencia durante 4 minutos. Cuando la cebolla este transparente, añadir la carne de pollo picada, el arroz cocido en agua hirviendo y sal, la salsa de tomate, una ramita de perejil picado y la mayonesa.

Mezclar todos los ingredientes y rellenar los tomates con la mezcla resultante, después colocar los tomates en una fuente formando un círculo. Espolvorear con queso y pan rallado, meterlos en el horno microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Cuando estén en su punto, retirarlos y dejar que reposen durante unos minutos, servirlos con lechuga.

 

Tomates rellenos

Coockie con trozos de chocolate

INGREDIENTES:

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 cucharada de azúcar blanco

- 1 cucharada de azúcar moreno (o azúcar blanco)

- 1 pellizco de sal

- 1 yema de huevo

- 2 +1/2 cucharada de harina

- 1 poco de extracto de vainilla (o canela molida)

- 1 cucharada de trocitos de chocolate

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla en una taza sin dejar que llegue a hervir, añadir el azúcar, la vainilla (o canela) y la sal, mezclar bien con una cuchara o tenedor.

Añadir la yema de huevo y volver a mezclar hasta que quede homogéneo y añadir la harina tamizada, mezclar todo hasta conseguir una masa muy espesa. Añadir los trozos de chocolate y seguir mezclando.

En este paso se puede introducir la mezcla en el microondas con la misma taza que hemos usado o en un plato o bandeja donde previamente hemos allanado la masa para darle forma de coockie. 

Poner durante 50 segundos en el microondas, sacar la coockie y dejar unos dos minutos que enfríe un poco. Servir caliente.

 

COMO APORTE…

Esta es una de las recetas que me he animado a hacer y aquí podéis ver el resultado, las modificaciones sobre la canela y el azúcar moreno las he añadido porque en el momento de hacer la coockie no tenía a mano y utilicé esos ingredientes, pero os aseguro que esta muy buena.

Como podéis ver sale una buena coockie…

Coockie con trozos de chocolate

Bizcocho de plátano en taza

INGREDIENTES:

- 3 cucharadas de harina

- 1 + 1/2 cucharada de azúcar

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 1/8 cucharadita de sal

- 1/8 cucharadita de levadura

- 1/8 cucharadita de bicarbonato

- 1 huevo

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1 cucharada de leche

- 1 plátano maduro hecho puré

 

PREPARACIÓN:

Primero rociar el interior de la taza con aceite vegetal para evitar que se pegue la masa. En la misma taza, bata la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el bicarbonato. Agregue el huevo mezcle todo bien. Seguidamente agregue la leche, la vainilla, el aceite y el puré de plátano.

Programe el microondas 90 segundos y compruebe si el bizcocho esta hecho, sino vuelva a cocinarlo otros 20-30 segundos.

Receta original: Bizcocho de plátano

 

 

Bizcocho de plátano en taza

Rollos de canela

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de compota o puré de manzana

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1 cucharada de mantequilla

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 de taza + 1 cucharada de harina

- 2 y 1/2 cucharadas de azúcar moreno

- 3/4 cucharadita de canela molida

- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)

- 1/4 cucharadita de levadura

- 1 pellizco de sal

- Crema de queso glaseada (la receta esta incluida aquí)

 

 
PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingrediente excepto la crema de queso en una taza hasta que quede lo más homogéneo posible. Introducir en el microondas durante un 1 minuto a máxima potencia.

Comprobar que el rollo de canela se ha cocido bien, sino es el caso vuelva a ponerlo en el microondas durante 15 segundos.

Una vez este bien cocido el rollo de canela adornar con la crema de queso glaseada.

 

PARA LA CREMA DE QUESO GLASEADA

- 1 cucharada de crema de queso SUAVE

- 2 cucharadas de azúcar glaseado

- 1 cucharadita de leche

Mezclar todos los ingredientes en otra taza con un tenedor hasta que la mezcla quede espesa.

Receta original: Cinnamon Roll Mug Cake

 

 

Rollos de canela

Torrijas con sirope en taza

INGREDIENTES:

- 2 rebanadas de pan de molde

- 1/2 huevo

- 1 cucharada de mantequilla

- 3 cucharadas de leche

- canela molida

- Sirope de arce o miel

 

 

 

PREPARACIÓN:

Empiece por cortar el pan en dados o trozos pequeños y reservar. En una taza ponga una cucharada de mantequilla y póngala en el microondas unos segundos para que se derrita. Añadir el pan cortado y aplastar un poco pero sin pasarse.

En otra taza por separado ponga el huevo, la leche y la canela, remueva bien; si quiere darle un toque de vainilla añada extracto de vainilla a la mezcla. Añada esta mezcla a la taza con el pan y la mantequilla, aplaste un poco la mezcla sin pasarse y deje que se empape el pan durante 1 minuto.

Ahora introduzca la taza en el microondas y cocine durante 1 minuto, si el huevo no esta del todo cocinado vaya poniendo 10 segundos cada vez, debería bastar con 1 minuto 20 segundos en total.

Una vez estén listas las torrijas a su gusto añada un poco de sirope de arce o miel (o lo que usted quiera, nata, mermelada…).

NOTA: Puede cambiar el pan de molde por pan normal, tortitas, croissants…

 

Receta original: French Toast in a cup

 

Torrijas con sirope en taza